第四届温江畅享生活汇“川西味道”厨艺大赛成功举办
9月23日，由温江区商务局指导、区餐饮娱乐行业协会、新浪四川主办、川味中国承办的2016第四届温江畅享生活汇“川西味道“厨艺大赛在温江光华大道德坤新天地上演，来自温江十八家的大厨齐聚现场，为广大市民烹制温江好味道，并争夺赛事“冠亚季”军和“最佳经典川菜”荣誉。
温江区餐饮娱乐行业协会黄玉昌会长致辞
温江区商务局党组书记曾理致辞
温江区政府副区长何敏宣布比赛开始
温江区商务局副局长邹永成出席大赛
据相关负责人透露，本次活动中厨师烹制指定菜品即传统川菜菜品，以及拿手好菜两道菜品。其中，赛事选定的制定菜品回锅肉，是通过微博、微信等多渠道由网友评选出来的。从而展现厨师对于传统川菜的烹饪技巧，展现厨师的对于传统川菜的匠意之心。
大赛评委（左起）：著名巴蜀笑星田长青，巴蜀茶宴创始人、四川第一位烹饪大师杨文教授，四川省餐饮文化促进会名誉会长《四川味道》杂志名誉主编罗亨长，著名川菜教育管理专家、美食家文有贵，成都烹饪协会理事、著名美食民俗专家路明章，中国烹饪大师、国家高级烹调技师、中华金厨奖获得者曹亚鸥，国际烹饪大师张育弼
23日上午，所有选手现场抽签，并按照抽签轮次进行比赛。为确保大赛的公平、公正、公开性，大赛请到了四川省餐饮文化促进会名誉会长《四川味道》杂志名誉主编罗亨长，成都烹饪协会理事、著名美食民俗专家路明章，国际烹饪大师张育弼，巴蜀茶宴创始人、四川第一位烹饪大师杨文教授，中国烹饪大师、国家高级烹调技师、中华金厨奖获得者曹亚鸥，著名巴蜀笑星田长青，著名川菜教育管理专家、美食家文有贵等巴蜀餐饮文化名家担任评委。
刀法、火候的应用、用油方法……对于吃货们来说，观赏厨艺大赛是快乐与享受并存，既可以欣赏大厨们精彩的看家绝活，观赏由烹饪技艺演绎的舌尖上的艺术。当然，你还得忍受阵阵美食香气的袭击，让你两眼发直、口水直流。经过短暂的等待，随着“上菜”声响起，各色佳肴陆续上桌，舌尖和刀锋的较量进入关键时刻，也让现场每一位评审和厨师神经紧绷。评审试菜环节，同样扣人心弦，美食评审味蕾挑剔，色泽、口感、营养搭配、创意摆盘每一个细节都不轻易放过。
图中有假山菜品为冠军招牌菜《秋韵》
经过激烈角逐，最终来自席锦酒家的彭光强凭借第一轮的稳定表现和招牌菜品《秋韵》打动评委，获得冠军，来自致和酒家的黄朝东获得亚军，来自舒肘子的朱正金获得季军；而大奖“最佳经典川菜”同样由冠军彭光强获得。
温江畅享生活汇“川西味道“厨艺大赛参赛厨师
大赛季军舒肘子朱正金
大赛亚军致和酒家黄朝东
大赛冠军席锦酒家彭光强
席锦酒家彭光强同获“最佳经典川菜”
温江区政府、区商务局、区旅游局区、市场监督管理局、区人社局、生态园区管委会、柳城镇政府、区现代服务业园区有关负责人出席本次大赛。有关负责人表示，“本次大赛是第十三届成都美食旅游节的重要创新举措，它不仅丰富了美食节的内涵，还有效的融合了技能比赛的专业和市民节会的轻松。”同时，对于进一步弘扬川菜文化，充分发挥“匠人精神”，激发广大厨师勤奋学习和提高技艺，培养川菜的创新型人才和加快成都市美食之都建设，推动餐饮业健康、稳定发展都将起到积极作用。
据了解，本届温江畅享生活汇活动将实现商旅结合、线上线下互动，期间，不仅有百万让利促销优惠盛宴，将带来多种多样的店堂风格、入驻品牌、营销理念和更丰富的购物体验。
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