唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪

2017-02-14 13:58:09 | 阅读: | 作者:川味中国

徐公的先祖,明代三大才子之一的大书画家徐渭,号青藤,名列明代三大才子之列,郑板桥因推崇其书画,而自称“青藤门下走狗”。青藤居士不但工于书画,闲暇之余,尤爱花茶,曾自创多种制茶工艺,取梅花、茉莉等花之浓郁,配合茶叶之清幽,窨制花茶。

唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪 (图1)

出生书香门第的徐公,对花茶也有着极大的热爱与兴趣,在总结先人徐渭制茶精髓的基础上,徐公采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并加入鲜花精制的干花瓣于茶中。冲泡后茶汤黄绿明亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香,泡饮时宜选用盖碗泡饮,茶叶泡好时就像碧潭上飘了一层雪。

唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪 (图2)

“碧岭拾毛尖,潭底汲清泉,飘飘何所似,雪梅散人间。”这首藏头诗不仅暗含“碧潭飘雪”的名称,更将此茶的形态与神魂描摹备至,碧喻碧绿的茶色;潭喻泡茶的盖碗之形;飘喻茉莉花浮于水面之旖旎动态,兼具香飘万里之意;雪则喻茶汤上的茉莉花洁白如雪,纷扬肆意,碧潭飘雪由此名传巴蜀。

唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪 (图3)

碧潭飘雪一问世,即以茉莉与茶汤相映成趣的意境美、茶与花香相融相合的滋味美而得到爱茶者的好评。徐公淡泊名利,众多茶叶企业曾许以重金收购而不得,徐公与竹叶青交往多年,深知竹叶青茶业一贯秉承产品品质为基础,文化传播为导向之营销理念,且徐公酷爱闲云野鹤般的生活,故相托竹叶青将碧潭飘雪传扬光大。怀着对徐公的敬意,竹叶青茶业在现场茶叶名家、行业专家的翘首以盼中,以回归经典的现场演绎、以九窨四记的唯美描绘……呈现出新的碧潭飘雪花茶,堪称中国花茶领衔之作的境地。

唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪 (图4)

碧潭飘雪采用高山云雾早春嫩芽为茶坯.与含苞未放的茉莉鲜花混合后,以手工精心容制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。或者说,碧潭飘雪其实就是蒙山茶与茉莉花的完美结合。此茶不仅淳香可口.更具有观赏价值。

唯有一种花茶,堪称碧潭飘雪 (图5)

用盖碗泡饮上品碧潭飘雪,只见茶汤清新透亮,朵朵白花漂浮其上,犹如天降瑞雪,颇具观赏性和美感。或者用透明的玻璃杯冲泡,以便“目品”花茶在水中上下飘舞、沉浮以及汤色的变化过程。随着开水徐徐注入玻璃杯中,茶叶与花瓣在缠绵地飘舞,渐渐地碧绿的叶片坠入杯底,洁白的茉莉花瓣在杯中舒展,叶底为一芽一叶,令人沉醉其中。 冲泡后的碧潭飘雪有一股茉莉花香,瞬时便扑鼻而来,轻呷细品清澈的茶汤,鲜爽回甘,香气清悠,顿觉浓郁的茉莉花香经久停留在唇齿之间,舌中与鼻息间无不馨香一片。 如此方能尝到名贵花茶的真香实味。此味令人神醉,正如宋人范仲淹茶歌中所说的“茶味兮轻醒醐"、“茶香兮薄兰藏’。二泡以后,这种茶味花香更加明显,品味高雅。三泡、四泡后茶味仍在。

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