自贡市政协杨玉康副主席一行来蓉研讨《自贡盐帮菜》编纂工作

成都市百菜百味榜文化传播有限公司由张勤涛、杨文、徐孝洪创办于2019年，致力于川菜文化的传播、传承，为川菜产业的全球发展助力。6月1日，公司成功中标自贡市政协办公室《自贡盐帮菜》编纂采购项目。《自贡盐帮菜》计划编纂上下两卷，分为五个章节：盐帮菜溯源；盐帮菜百味百品；盐帮菜名师名厨；盐帮菜名宴名店；盐帮菜美食街区地图。该书计划共60万余字，并配以精美图片，主要是为自贡盐帮菜找到文化定位，挖掘自贡盐帮菜的历史、故事，展示好盐帮菜、宣传好盐帮菜，让读者了解盐帮菜，喜欢盐帮菜，想吃盐帮菜，并能够知道吃什么、在哪里吃，从而推动盐帮菜蓬勃发展，引领餐饮业发展，弘扬自贡特色文化，最终提高盐帮菜知名度、美誉度，增强文化自信、产业自信。

与会人员通过座谈研讨，为《自贡盐帮菜》的编纂与研究创新提供新的思路，进一步提高盐帮菜编纂的学术水平，争取将《自贡盐帮菜》做出品质，做成精品。