有一种香香嘴儿挠心抓肺的心头爱
你猜是啥子？
下饭的时候想整两口
追剧的时候捧起不放
宵夜的时候也惦记到端一碗
加班的时候念念不忘地口水长流……
除了四川冷吃还有啥子可以做到！
在这个寒冷的冬天
一口下去就能让打冷颤颤的灵魂得到慰藉
人在四川
冷吃美食必须整起来哈
冷吃，源自于四川“美食之府”自贡，是盐帮菜中最具代表性的美食之一，其也以辛辣、刺激闻名于世。
据载，相传杜甫途径自贡时，主人用当地特色兔肉做菜款待，并且为了能够让杜甫带在路上享用，便加大火候炒掉多余水分以便久存。
次日，杜甫拆开食盒，顿时香味扑鼻，没想到冷吃兔肉比热吃更有一番风味，冷吃这道风味特色小吃就此散播开来。
在自贡，基本人人都会做冷吃。（毕竟，自贡人，属冷吃兔！）
而且，四川的冷吃系列，你以为只有“冷吃兔”吗？
其实还有各种风味的嘎嘎呢！像什么冷吃牛肉、兔儿脑壳、鸡爪爪、鸭jio板……对于无肉不欢的肉食者来说，简直就是向往的生活嘛！
冷吃还靠着其方便的食用方法、绝佳的口感体验俘获大江南北的好吃嘴嘴们，也是一款小酌时的下酒菜。（这还是比花生米米儿舒服噻~）
当然即使在正餐面前，冷吃也毫不逊色，毕竟老少皆宜，绝对是桌子上最抢手的菜。
“张二哥——香腊传说”不仅采用新鲜食材，精心制作各类冷吃熟食，还拥有独特且川味十足的口感。
虽然，现在到处都有四川的冷吃美食，但有趣的灵魂千篇一律，独特且美味的“张二哥”冷吃却独具匠心。
不信？那吞好口水往下看嘛！
#张二哥 冷吃兔
在“张二哥”冷吃中，必定有四川人喜欢的兔兔。
走在四川，随处可见冷吃兔的身影，它代表了地域风味，代表了一方水土，也代表了人们对于美味的极致向往。
在冬天，一口冷吃兔，一口酒，吃到你鼻子尖尖都在冒汗，身上也热和起来咯！
# 张二哥 香辣、五香兔头
记得我第一次吃兔头，还是在朋友的鼓励和指导下完成的。
先吮吸兔头上的红油，然后要毫不犹豫，下手从兔嘴的位置上下一掰，分成两半。（要是不忍心，可以闭着眼掰开。）
然后就是啃兔脸，脸颊上的肉已经非常软嫩，舌头一舔，嘴唇一吸就可以品到人间美味了。
# 张二哥 冷吃牛肉
除了兔，“张二哥”还有符合大家所有预期的冷吃牛肉。
毕竟它符合人们对理想牛肉的所有标准，柔韧够味，香辣过瘾。
# 张二哥 三青凤爪
鸡爪爪真的是刷剧的必备品之一，而且也是一款越啃越上瘾的小吃。忙碌一天回到家，躺在沙发上，很需要这样一个集劲爽脆辣于一身的零食来满足口腹。
而且凤爪应该算是一款吃过便不会再忘、且永远不会腻的美食吧！
除了上面这些，其实“张二哥”还有很多其他的冷吃美味，无论你想嚼兔儿和牛肉、啃兔脑壳、吃鸡爪爪......都可以在这儿吃个巴适！
如果，你觉得冬天冷慌了
那就来文殊坊川味中国馆吃点冷吃
虽然是冷吃
但尝一口保证能感受到冬天的“火辣”
“张二哥”这儿
有肉
也有美酒好吃嘴们搞快点哟~
“张二哥——香腊传说”在川味中国馆正式上线
后续将推出相关系列美食文章
敬请关注哟~
