川菜的迷人之处，莫过于“麻辣”二字，所以在四川人的厨房里，辣椒和花椒永远不会缺席。
经典川菜也凭借“又麻又辣”的独特优势，成为了当之无愧的下饭神器，是众多美食爱好者的“心头爱”。
随着川菜的发展壮大，调味调料也不断创新升级。近年来，美味的藤椒油也逐渐成为川菜调味的“新宠”，尤其在川味凉拌菜中广泛运用。
藤椒油是由新鲜藤椒和菜籽油萃取提炼而成，色泽清澈，颜色黄绿，具有浓郁的藤椒清香，口感微麻。加入凉拌菜肴中，增香提味，令人食欲大振。
“中国藤椒之乡”——四川洪雅县，自古以来便盛产藤椒，每到六七月份，十里飘香，是一种非常珍贵的森林食品。著名品牌“幺麻子”藤椒油就出自于此。
源自藤椒之乡的麻味
精心酿造每一滴油
藤椒油，不仅是藤椒文化的载体，还饱含着深厚的洪雅饮食文化内涵。
清顺治元年，即公元1644年，绰号“幺麻子”的厨师赵子固，从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场，发现当地村民利用藤椒烹制菜肴，便潜心研究民间藤椒油秘制技艺，最终研制出色泽金黄透明，清香扑鼻，悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成为民间餐饮必不可少的调料。
洪雅“幺麻子”藤椒油系列还曾入围“第六届四川农博会最受欢迎农产品名单”，成为四川味道浓墨重彩的一笔。
烹调中，“幺麻子”藤椒油的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味，不仅去除膻味，还可增进食物。
提味增鲜，去膻压腥，浓郁辛香
凉菜加入“幺麻子”藤椒油和木姜油，风味更加浓郁。在面条、蘸料放入少许藤椒油，滋味也会非常特别。
“幺麻子”藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，不仅是理想的日常调味品，还是馈赠亲朋好友的最佳礼品。
到川味中国馆，购正宗“幺麻子藤椒油”，吃出四川好味道，还可通过蜀品堂线上商城网上下单，快速到家~
扫描二维码 ｜关注我们
