“文化餐饮”——罗亨长

2015-04-13 10:36:31 | 阅读: | 作者:川味中国

今日,四川省餐饮文化促进会名誉会长,《四川味道》杂志名誉主编罗亨长先生到访川味中国,罗亨长先生结合自己多年以来对川菜及川菜文化的理解,对川味中国给予了高度的评价和充分的肯定。

“文化餐饮”——罗亨长 (图1)
罗亨长先生(左)做客川味中国

罗亨长美食宣言:

   没有文化的兵丁,是愚蠢的丘八;

   没有文化的企业,是必然要倒闭的摊摊;

   没有文化的人,是行尸走肉;

   没有文化的餐饮,是动物填肚子的垃圾。

   我们是人,餐饮要讲究文化,或者赋予它的文化。

   文化上社会的进步,同时也是餐饮的进步。凡是被“文”“化”了的餐饮才是真正的美食。

   美食是上苍赐予,我们要感恩!


“文化餐饮”——罗亨长 (图2)
罗亨长先生(左二)翻看《味道四川》杂志

川味链接:

罗亨长,中国川菜文化学者、教授、策划专家,作家、散文诗人。出生于上个世纪三十年代成都少城一书香之家,在少城美食街中长大的罗亨长自幼耳濡目染,对川菜颇有研究。夫妻肺片和担担面嫡系传人,中国吞之乎经典文化火锅创始人,中国道家四然鸭创始人。

TOP