四川是川菜的发祥地，餐饮文化源远流长。其深厚的历史文化底蕴和坚实的市场基础使得“吃在中国，味在四川”成为名符其实的一句真理。众所周知，美食是文化的载体之一，文化是美食的灵魂所在。享受美食不仅仅是满足生理需求，也应成为品味文化内涵的精神历程。川菜历经千年，在推陈出新中积淀了深厚的历史文化底蕴，论坛组委会精心策划了今天的活动将成为2015川菜文化旅游节里让各方瞩目的焦点。
今天论坛收集的成果，不乏专业性的真知灼见，也有富有创意的开创性思维。如果我们能够迅速的把今天论坛的成果运用到接下来的实际工作中，那么将使我省川菜文化与产业的发展得到切实地推动。
《川味中国》杂志是以“大川味”文化为主线，深度、全面介绍具有典型川味人文、地理、美食、旅游、特色产品的综合性刊物。讲述“这里有巴适的川味”，阐释“这里是资格的四川”。国内统一刊号：CN11-5569/C，国际标准刊号：ISSN1673-8500。
