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“百菜百味榜”高潮再起 名企名店聚首共话发展

作者:川味中国 日期:2018-12-03 13:53:06 点击数:

1918年,第一家走出四川的川菜馆“都益处”,在上海开立。百年来,川菜有一菜一格,百菜百味和广泛的大众适应性等特点。川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方风格和特点的“全球川味”。得到全国及世界各地的广泛认同。在中国,川菜已然成为全国影响力最大的菜系,并在全球市场上也具有了相当的影响力。

2018年,为进一步推动川菜产业的全球发展,四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案·(2018—2020年)的通知”,战略推动川菜产业全球发展。

2018年,川菜产业,百年沧桑,风云再起!在省委省政府的战略方针指引下,以全球视野、国际眼光,百家知名川菜餐饮企业携手发展,即将隆重推出“川味中国·百菜百味榜”,向全球发布川菜新榜样,推动川菜产业全球发展。


“百菜百味榜”高潮再起 名企名店聚首共话发展(图1)


“百菜百味榜”高潮再起 名企名店聚首共话发展(图2)


“百菜百味榜”高潮再起 名企名店聚首共话发展(图3)


“致敬川菜百年,树立川菜新榜样,推动川菜产业全球大发展”

2018年12月2日下午,数位川菜名企名店代表人物聚首川味中国,召开“百菜百味榜”四川餐饮企业精英座谈会。“百菜百味榜”工作自开展以来,得到社会各界的高度认同与参与,充分展示出四川美食的强烈吸引力与广阔发展前景,对弘扬四川美食文化、挖掘餐饮文化内涵,树立美食文化品牌,推动餐饮业发展都将产生深远影响。

会上,大家踊跃发言、会议气氛高涨,纷纷提出想法和建议,利用互联网+,推动川菜产业的发展,传承经典,推陈出新,将传统川菜创新,建立最接地气、最具个性、最有影响力的体系,做消费者最认可的品牌。树立川菜新榜样,推动川菜产业的全球大发展!


▼部分参会品牌(排名不分先后):

锦江宾馆、金牛宾馆、香格里拉酒店、洲际酒店、大蓉和、红杏酒店、文杏酒楼、销魂掌、巴賨渔捞、一把骨、卤元素、成都名堂、花府宴、散花书院、食乡味、筷乐煮艺、锦程凯宴、锦程小聚、川味飘香小郡肝、谢老怪耗牛肉馆、必来客西式汉堡、堡格垒美式咖餐、单提牛排海鲜盛宴、红忆火锅、樟茶鸭、耗子洞牌、绿园酒店、荣乐园餐厅、读鸡汤、蓉和小厨、茅庐等。


▼部分与会嘉宾(排名不分先后)


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林述巍


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曹亚鸥


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杨永超


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杨敏


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唐英


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伍艳


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田道华


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唐小明


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谢宇


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安东


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陈信良


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肖玲


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杨欣利


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胡建


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陈柯


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周小勇


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周碧超


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李志强


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谢昌勇


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张鹏


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曹运平


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王明


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王正东


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费祥


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与会嘉宾合影留念



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