展千年川菜文化 传巴蜀美食之魂
《百菜百味榜》川菜大典
前言
“响应四川省人民政府发文推出〔2018〕18号文件“四川省促进川菜走出去三年行动方案·（2018—2020年）的通知”，2019年1月18日，由全球川菜产业发展促进会主办，联合21家产业商协会联合举办的“祝贺改革开放四十年 川菜产业发展大会”暨“川味中国•百菜百味榜”颁奖盛典在迎宾1号酒店隆重举行，在各专家、大师与主流媒体的见证下，创制传承人与金榜菜品奖项重磅出炉。”
2019年6月19日下午，第一届“百菜百味榜”部分获奖企业与创制传承人聚首于文殊坊川味中国博展馆，参加了关于《百菜百味榜》川菜大典组稿工作会。
本次会议，旨在通过《百菜百味榜》川菜大典，弘扬川菜文化、树立川菜文化品牌，推动川菜产业全球发展，让川菜走向世界，同时起到对餐饮企业及创制传承人的宣传作用。
《百菜百味榜》川菜大典一书，将以“菜品赏析、烹饪技艺、传承故事、创制传承人”四大内容贯穿全书，充分展示川菜的千滋百味与川菜博大精深的千年文化。本书集生活美学、工具性、实用性、传播性、传承性于一体，是推广川菜文化的活指南，是弘扬传承川菜文化的好载体，将是“树立川菜文化新榜样，推动川菜产业全球发展”的重要举措。
会上，杨文会长解答了为何要做这样一本书，对入书的餐饮企业与创制传承人提出了具体要求。
她谈到，“本书是基于‘改革开放40年’浪潮并且赶上了好时代。将各餐饮企业与创制传承人销售量最高、做的最好、最能体现人生价值、产品价值与推广价值的菜品录入此书，能最大化的去推广宣传川菜，同时能彰显著作权与品牌效应。”
与会人员畅所欲言，纷纷提出意见与建议，表示将对《百菜百味榜》川菜大典的出版与发行进行大力支持。
▽ 会议现场
▽ 部分与会嘉宾合影留念
